Der Aischgrund liegt ausgesprochen zentral in Nordbayern im Regierungsbezirk Mittelfranken, zwischen dem Großraum Nürnberg/Fürth/Erlangen und dem unterfränkischen Würzburg. Er ist ländlich geprägt und Teil der neu gebildeten Metropolregion Nürnberg. Zum LAG-Gebiet gehören 20 Kommunen mit rund 82.000 Einwohnern, die in zwei Landkreisen - Neustadt/Aisch-Bad Windsheim und Erlangen-Höchstadt - angesiedelt sind. Der Aischgrund erstreckt sich damit quer zur politisch-administrativen Grenze und wird vom Naturraum bestimmt.
Die Einwohnerzahlen der einzelnen Kommunen schwanken zwischen 819 (Gallmersgarten) und 14.063 Personen (Höchstadt), die Fläche des LAG-Gebiets beträgt 647 Quadratkilometer.
Die knapp 85 Kilometer lange Aisch entspringt bei Schwebheim, einem Gemeindeteil der Stadt Burgbernheim. Nahe Trailsdorf, nordöstlich von Höchstadt, mündet der Fluss in die Regnitz. Das Mündungs-Gebiet liegt in Oberfranken und in der Gemeinde Hallerndorf. Diese ist in die Nachbar-LAG Kulturerlebnis Fränkische Schweiz einbezogen.
Der Naturraum besticht durch seine überaus reizvolle Flusslandschaft mit einem weit verzweigten Gewässernetz und einer Vielzahl von Quellen und kleineren Bachläufe neben der Aisch, die über 30 Zuflüsse zählt. Hier findet sich eines der größten zusammenhängenden Weihergebiete Mitteleuropas mit über 7.000 Teichen, zahlreichen Mühlen, Brunnen, Schlössern und Felsen-kellern. Auch regionale Spezialitäten wie der Aischgründer Karpfen, heimische Biere, Frankenweine, Kräuter, Meerrettich und Teeprodukte locken den Besucher.
Bedrohte Tier- und Pflanzenarten finden hier ihren Lebensraum, so etwa der Weißstorch, der Biber und verschiedene selten gewordene Wiesenbrüter. Auch die klein strukturierte Landwirtschaft ist charakteristisch für das Gebiet.
Das gut ausgebaute Freizeitwegenetz macht die Region interessant für Besucher jeden Alters. Vielfältige kulturelle Schätze wie Schlösser, Mühlen, Museen und Kirchen zeugen von einer langen Tradition und Geschichte. Der Aischtalradweg führt den Radler durch den Aischgrund entlang seiner abwechslungsreichen Naturausstattung und vielseitigen kulturellen Angebote.